* Snigel *

4 portionsbitar lax (eller en hel laxfilé om man är många)
Grovsalt

1 burk Lätt Creme Fraiche (eller 2 burkar om det behövs)

1 burk röd caviar (eller 2 om man vill)
Ev lite hackad rödlök

Ugn 225o ca 20-30 min (beroende på tjocklek på fisken)

Strö grovsalt i en ugnssäker form (eller långpannan om du har en hel filé). Lägg laxen ovanpå - med skinnsidan uppåt - och stoppa in i varm ugn.

Rör ihop Creme Fraiche och caviar (och ev rödlök) och låt stå framme, så smakerna får gifta sig med varandra.

När laxen är färdig och uttagen ur ugnen lyfts skinnet enkelt av med hjälp av ett par gafflar.

Tillagningstips: Jag brukar börja med att sätta på potatisen innan jag börjar med laxen, så är allt färdigt på samma gång.