* Snigel *

Ca 1 kg kycklinglår - tinade om de varit djupfrysta
Smör eller olja att steka i

Salt & peppar
1 gul lök
2 klyftor hackad vitlök
1 tärnad paprika, valfri färg
1 påse saffran
1 tsk torkad timjan (kan uteslutas)

3 dl långkornigt ris
1 burk krossade tomater + ½ burk vatten

2 dl frysta ärtor
1 dl oliver, svarta eller gröna efter smak (kan uteslutas)


Dela kycklinglåren vid lederna. Bryn dem runt om i stor gryta. Salta och peppra. Ta upp dem ur grytan.


Bryn lök och vitlök tillsammans med paprikan. Krydda med saffran och ev timjan. Lägg i kycklingbitarna.


Lägg i riset och späd med burktomater samt vatten. Koka upp och låt koka under lock i 15 minuter. Rör om då och då. Smaka om kryddningen är bra. (Späd med mer vatten eftersom, om det behövs.)

Lägg i ärtorna och ev oliverna, låt koka upp och koka under lock i ca 5 minuter.


Tillagningstips: Jag gör gryta enligt principen "det-som-finns-hemma" så smak och innehåll varierar ständigt. Det här är något sorts grundrecept jag använt från början.